Fantastyczne spagetti z bakłażanem, anchovies, szałwią, czosnkiem i chili

Dziś odkryłem i zrobiłem fantastyczne danie z bakłażanem.
Spagetti z tymi dodatkami jest rewelacyjne ! Obiad jeszcze nie zakończony ale muszę to napisać aby nie zapomnieć. 3 osoby się najadły ale chciały jeszcze :) Genialne danie do zrobienia w 15 minut a jest na prawdę niesamowite !

1 paczka makaronu spagetti
1 bakłażan pokrojony w grubą kostkę
1 puszka anchovies
4 ząbki czosnku pokrojone w plasterki
1 papryczka chili pokrojona w cienkie plasterki
1 garść świeżej grubo pociętej szałwi
1 garść świeżego rozmarynu
oliwa z oliwek
duża łyżka masła
trochę soli i pieprzu
1 garść startego parmezanu
1 łyżeczka oregano
sól i pieprz

Wodę solimy, gotujemy, wkładamy makaron i gotujemy aldente.
Patelnię rozgrzewamy, wlewamy oliwę (kilka porządnych chlustów), dodajemy anchovies i smażymy 2 minuty. Dodajemy czosnek i bakłażana. Smażymy 5 minut aby bakłażany się zrumieniły. Dodajemy masło, oregano, szałwię i chili. Bardzo delikatnie solimy i pieprzymy. Smażymy wszystko jeszcze około 3 minut. Makaron odcedzamy, wkładamy na patelnię i mieszamy z bakłażanami, posypujemy parmesanem, rozmarynem i podajemy.
Koniecznie to musicie zrobić. To jest danie mega genialne, aromatyczne i zaskakujące w swojej prostocie i ...smaku.