Sałatka fit prosto z targu i ogrodu z emulsją z niedźwiedziego czosnku i koperku

Produkty są, zdjęć w dziwnych pismach jedzeniowych się na oglądałem i naszło mnie na artyzm :)
Ale produkty są pyszne a sałatka prosta do zrobienia w kilka minut. A jak tak podamy ją na talerzach to będzie ach i och i wszyscy będą myśleli że jesteśmy szefami kuchni :)
Można dodać do niej kilka małych młodych ziemniaków, wędzonego łososia lub pokrojonego w plastry stejka lub antrykota z grilla. Ale jeśli chcemy zjeść delikatnie i nie obżerać się na noc to taka porcja wystarczy do zadowolenia. Przepis na 2 osoby. Czas na zrobienie to 10 minut.

fot. B. Dubowski

1garść młodych marchewek
1 garść zielonej fasolki szparagowej
4 pomidorki śliwkowe lub koktajlowe
1 mała czerwona cebula
 1 rzodkiewka
2 małe cukinie z kwiatami (ładnie wyglądają)
listki mięty, tymianku, bazylii, kopru (co macie to dajcie)

sos:
chlust oliwy z oliwek
kilka pędów czosnku niedźwiedziego
pół garści koperku
pół łyżeczki miodu
mała łyżeczka musztardy francuskiej (z ziarenkami)
kilka kropel soku z cytryny
sól i pieprz do smaku

Marchewki i fasolkę blanszujemy 5 minut we wrzątku.
Układamy na talerzu. Pomidorki kroimy na połowę cebulę i rzodkiewkę na plasterki.
Cukinię na połowę po długości.
Na koniec dodajemy listki ziół i skrapiamy dresingiem.

Składniki dresingu ucieramy w moździerzu lub miksujemy w blenderze na gładką emulsję.
Do tak delikatnej kolacji kieliszek białego wina jest absolutnie niezbędny :)

B

Bulgur curry z ziołami i cukinią

To mega szybka sałatka do zrobienia w 10 minut.
Pyszna i pełna smaku zadowoli wszystkich, nawet tych co lubią mięso. W tym daniu mięsa brak ale składniki i smaki tak się mieszają że każdy powinien być zadowolony.
przepis na 2 głodne osoby.

fot. B. Dubowski

1 szklanka bulguru
1 szklanka (puszka czerwonej fasoli) lub fasoli białej lub cieciorki odcedzonej
1łyżka zielonej pasty curry
1 cukinia pokrojona w kostkę
chlust oliwy z oliwek
chlust sosou sojowego jasnego
kilka listków mięty i tymianku lub kolędry
1 cebula pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku pokrojone w plasterki
1 szklanka wody
1 papryczka chilli

Bierzemy dużą patelnię, rozgrzewamy oliwę i podsmażamy czosnek z cebulą do lekkiego zrumienienia.
Dodajemy resztę składników i mieszamy 5 minut aż bulgur wchłonie wodę i będzie miękki.
Na koniec bulgur posypujemy ziołami, otwieramy butelkę białego wina i cieszymy się z życia.

B

Spaghetti ze szparagami

Mega szybki i genialnie pyszny makaron.

Do gotującej wody wrzucamy makaron, solimy. Szparagi myjemy, odcinamy zdrewniałe końcówki i kroimy na 2-3 centymetrowe kawałki. Rozgrzewamy patelnie, dodajemy 2 ząbki czosnku pokrojonego na plasterki, szparagi. Wlewamy chlust bialego wina. Po 2 minutach wlewamy szklankę śmietanki 36%. Makaron kiedy jest jeszcze mocno aldente odcedzamy i wrzucamy do sosu. Dodajemy garść parmezanu i sok z połowy cytryny. Solimy, pieprzymy. Wykładamy na talerze, posypujemy prażonymi orzeszkami pini, garścią bazyli lub pietruszki. Popijamy białym winem. 

Pyyyyyycha. !